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在整个第三产业中,酒店可以说是第三产业中服务业的一个典型代表,酒店发展的好与坏,反映着当前经济社会的发展状况,而五星级酒店作为整个酒店行业的高水平代表,它发展的好与坏,可以作为衡量一个地区或城市经济发展状况的重要标尺。为了使得酒店业发展更加合理高效,对五星级酒店客房管理整体水平进行提升,就有必要对它进行系统的分析与研究。
客房管理本身是一个比较复杂的经营活动过程,它是以市场出发、客源组织 为起点,以客人住店服务而获得优良经济效益和工作成效为归宿的过程。任何一家酒店所面对的客源市场都是复杂的,它既包括国际市场,又包括国内市场,其市场动向、特点、需求变化又不易掌握;市场竞争激烈、季节波动性强,需求弹性和供给的非弹性难以协调一致;客房管理要提供优质的服务,必然存在众口难调的尴尬局面,而服务质量的优劣又必然成为客房市场开发的重要影响因素。同时影响客房部管理的因素还包括管理者素质等。酒店要依据自身客房部管理现状分析自己的酒店等级、客源市场,设置酒店类型、采取不同的房间装修风格、提供针对不同客人的服务项目,以最小的经济投入获得长久的经济效益。而五星级酒店在发展过程中出现的客房管理问题,急需解决,对我国的整个酒店业发展起着至关重要的作用。同时,改善整体客房服务水平,也可以带来更多的经济效益。
通过对酒店从事客房管理方面的管理人员的调查我们可以发展,他们主要是从其他部门当中的老员工中选拔出来的。尽管他们对酒店各方面相比而言都甚是了解,但是这部分管理人员缺乏专业的客房管理知识,对客房管理技能的掌握更是无从谈起,专业素质极其低下,这严重阻碍了酒店客房管理工作的顺利开展,不利于酒店扩大销售范围。例如:进行客房促销时,不能较好的把握此次活动的关键点。不能对酒店营销活动做出合理的策划。无法对自身市场形成良好的定位。在一定程度上遏制了酒店的发展,致使酒店的营业收入不能取得较大的突破。这一现状的原因当然也受到市场竞争力的影响,但是最主要的原因仍然是酒店内部缺乏专业素质的客房管理人才,导致酒店整体管理能力低下。