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近年来,随着互联网交易发展的深入，消费者逐渐开始选择在网上交易以生鲜为代表的农产品。在农产品网络交易快速发展的过程中，伴随着以下几个问题：一是因为农产品本身保质期短，不易储存的特质，农产品发生质变的风险性要比普通商品大很多。二是由于在生产，流通，销售等环节中的信息不对称，滋生了农产品安全问题的灰色地带，在发现质量问题后，往往也很难进行追责。三是相对于传统市场,消费者无法用传统的味觉、触觉等手段了解产品真实质量，增加了质量风险问题发生的可能性。而消费者对质量信息的认知与评价为降低信息的不对称和增强网购农产品的感知提供了一个切入点。一方面来说，高效率性与高流通性是网购区别于线下购买的本质区别之一。另一方面，由于我国农产品在生产环境信息、产品质量信息、流通环境信息、可溯源信息等方面供给的不足，农产品质量信息供给与需求存在着一定的差异。这种差异性的长期存在会影响到农产品网购发展的整体效率，也不利于农产品网购平台效益的增加和消费者满意度的提升。考察我国消费者对网购农产品质量信息的认知与评价，能找出当前消费者对于网购农产品质量信息的诉求，给农产品电子商务未来发展提供一定程度的借鉴，进而为决策层制定质量监管政策提供参考依据；
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目前关于消费者网购农产品现象的理论研究，大部分集中在网购平台模式、供应链的发展思路及购买意愿的研究上，少有学者对网购农产品质量信息的认知与评价展开相关研究。鉴于此，本
论文对该问题进行归纳分析。首先，本文基于文献研究法，对于当前农产品电商平台的信息供给状况进行整理，归纳出当前不同平台对于农产品质量信息供给的现状、种类和详略度。探究当前质量信息的供给是否充足?信息具体分为哪几个方面?以及信息的详略程度如何？随后，基于问卷调查法，收集消费者对网购农产品质量的认知与评价信息，并构建分析模型。在此基础上，本研究采用对比分析法，探索网购平台质量信息的供给与消费者需求之间的差异性，发现存在以下问题：当前农产品质量信息的供给是否过盛？消费者比较看重的质量信息是否缺失？以及缺失的程度有多大，得出当前平台质量信息供给失衡的结论。最后，在策略建议中提出如何完善网购平台在农产品质量信息方面的供给：第一，平台方面减少无效信息的供给；第二，提高消费者对质量信息的认知程度；第三，优化当前质量信息供给结构，提高信息的有效程度与真实性以满足当前消费者在质量信息供给方面的需要。
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