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美术教育主要用来指学生美术知识、技能等方面的教与学的整个环节。一直以来，中国的美术教育都兼顾了德、智、体、美四个方面的综合培养，其主要目标是使学生能够对教学的基本理念。基本技能以及基本知识进行系统地全面的掌握。能够较好地适应民族教育改革发展，胜任小学美术教育教学工作为宗旨，兼顾培养从事与美术专业相关工作的实用性、应用性人才。
美术教育一词随着“美术”的产生便开始出现，再延伸“美术”的基础之上形成的一门学科。综合来看，美术教育是关于创造能力、鉴赏能力以及感受能力的培养的艺术教育。它对于培养人类的美术理解、认知以及思想情感具有重要的美学思维与感情。美术教育属于人文学科中的一门，值得注意的是，人文科学与自然科学存在一定的差别，二者之间所关注的对象并不一致。前者关注的是社会中的人，后者关注的是自然中的物。美术教育的对象因为是人，所以被归纳为人文科学领域。
美术教育在中国古代就已经出现，中国的美术教育内容博大精深。早在周代时期，就已经出现了六艺之“乐”，其中就包含了美术的教育思想。并且提出了“今教童于，必使其趋向鼓舞，心中喜悦便进不能已莫不萌动发越，自然日长月化。”这表明，古代的艺术教育提倡从儿童心理层面入手，鼓励儿童的个性化发展。
美术课程是中国九年义务教育中的必修课程之一，它体现出了人文性质，是对学生进行美术教育的主要途径，对于强化学生的素质教育具有至关重要的作用，无可替代。在进行美术教育过程中，学生的参与可以以集体的方式也可以以个体的方式，使用的教学工具也可以多种多样，对学生进行美术欣赏与评述的教学。在美术教育过程中使学生能够深入了解到美术语言的表达方式以及习得美术的实践能力，增加其审美经验，使其环境生活更加美化，激发学生富有创造精神，具有基本的美术素养与情操，从事使得其学习美术的兴趣更加持久。
美术课程新标准的宗旨在利用课程改革的方式，实现美术教育在基础教育体系中起到更大的作用，培养出具有综合素质的全面发展的现代化公民。在《全日制义务教育美术课程标准（实验稿）》（以下简称“新课标”）中，充分体出现出了对素质教育的重视，对美术学习领域的划分主要是以学习活动的方式进行的，强调学习的探索性以及综合性，对学生的生活经验与美术课程之间的关联十分重视，利用这一关联激发出学生的想象力与创造力，并且增强其审美意识与能力。