部分内容展示

1.本论题国内外研究动态及研究意义
1.1国外研究动态（包括作者，文章名字，主要观点）
Marcone在《“东方鱼子酱”燕窝的特征》中对白燕和血燕进行研究，发现一种与蛋清中卵转铁蛋白(一种铁结合蛋白，主要功能是结合、转运铁元素从而调节生物体内三价铁的浓度)的分子量和糖化率均极为相近的蛋白质，同时发现白燕和血燕的颜色分别与卵转铁蛋白未结合和已结合铁离子的颜色相似，推断燕窝颜色的形成受卵转铁蛋白的影响；更多范文 Looi等在《亚洲的金丝燕和食用燕窝产业》中指出，2016年食用燕窝在印尼的售价为每公斤1000至10000美元；有价格记载的燕窝贸易最早可追溯到1845年，从Hobbs等[52]的统计数据得知，1845至1985年年平均价格涨幅约19倍，而随着香港和内地对食用燕窝认可度的提高，1985年起价格出现持续性激增，1985至2002年产自大金丝燕的食用燕窝年平均价格涨幅约17倍，但由于当地政府对大金丝燕的主要栖息地尼亚洞穴(Niahcave)实行凭证采摘等限制措施，2006年后马来西亚已鲜有产自大金丝燕的食用燕窝，相比之下，1845~2011年产自爪哇金丝燕的食用燕窝年平均价格涨幅约256倍，尤其是在尼亚洞穴受保护后，2008年的平均价格上涨至每公斤3400美元，但2011年后受毒血燕事件的影响，跌落至每公斤1900美元，近乎腰斩。