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目的：以天麻为研究对象，探讨其有效成分的提取及其抗菌活性，获取天麻有效成分的最佳提取工艺。方法：采用响应面法，在单因素水平测定的基础上，选取提取温度、提取时间、盐含量作为影响因素，应用3因素3水平的试验设计，以对白色念珠菌的抑菌率作为响应值，进行响应面分析。结果：天麻蛋白的最佳提取条件为：提取温度80℃，提取时间4h，盐含量0.8%，天麻蛋白质量浓度为1g/mL，蛋白含量0.596g/mL，与白色念珠菌作用5min时抑菌率在90%以上。结论：响应面法优化的天麻蛋白浓缩液对白色念珠菌具有很强的抑菌活性。
 
关键词：天麻，有效成分提取，抗菌活性；更多范文 研究调查发现，细菌等微生物产生耐药性的时间仅为两年左右，而有效抗生素的研发至少需要十年甚至更多的时间。如此不对等的供应需求，未来势必出现缺乏抗生素的可怕局面^[8]。因此，寻求一种活性高且不易产生耐药性的抗生素替代物成为了中国甚至全世界的迫切需求。
以天麻为代表传统中药具备巨大的药用价值，除了抗肿瘤、降血糖、神经保护等药理学活性外，已有大量研究报道了中药组方具备良好的、安全、无毒副作用的抑菌效果，将成为抗生素的替代品，因此传统中药中的有效成分的高效提取成为了研究热点^[9]。白色念珠菌(CanidiaAlbicans)是女性妇科疾病最常见的致病真菌，大量研究表明，天麻对白色念珠菌等深部真菌有良好的抗菌作用，且安全、不易产生耐药性^[10]。而传统的中药提取技术却无法将天麻中抗菌有效成分充分提取出来，因此，为了充分利用天麻的抑菌活性，解决抗生素的替代品的迫切需求，首要的任务是优化天麻抗菌有效成分的提取工艺^[11]。优化天麻传统中药中的有效抑菌成分的提取工艺，不仅节约成品，保护环境，易于中药抑菌制剂工业化生产，而且利于充分发挥中药的抑菌作用，有望解决中国乃至全世界对于抗生素替代品的迫切需求。