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木瓜主要分两大类，一类是作为水果用的叫番木瓜，一类是作为中药用的叫宣木瓜。作为水果，它水分多，糖份含量高，含有丰富的营养物质；作为中药，有广泛的药用价值，市场前景很广阔。木瓜作为中药需要将其剖开干燥再制成药品，但其表面坚硬，形状不规则，因而给其装夹、机械化剖半作业带来了一定困难，论文针对我国用作中药的宣木瓜机械化剖半技术落后，主要停留在人工剖半这一现状，进行了木瓜物料特性的研究，在分析了国内外食品剖切加工技术基础上，结合其物料特性，设计一种新型木瓜剖切机；更多范文 木瓜鲜果具有丰富的营养价值，号称百果之王。木瓜作为中药称为宣木瓜，有很好的药用价值，它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。但其作为中药的初加工和干燥技术却严重滞后，效率低，质量差，因而导致木瓜不能很好的发挥其药用价值，阻碍了木瓜在中药产业中的发展。